Hozzávalók:

• 1 kg petrezselyem
• ½ kg petrezselyemzöld
• 1 kg sárgarépa
• 1 kg  káposzta
• ½  kg karalábé
• ½  kg zeller levelestől
• ½  kg karfiol
• 1 kg paprika ( fehér és piros vegyesen / paradicsompaprika)
• 2 kg paradicsom
• ½ kg hagyma ( vörös és fehér)
• 1/7 kg jódmentes só

A hozzávalókat megtisztítjuk, és összeőröljük húsdarálóval. Nagy edényben összekeverjük a sóval és befőttes üvegbe tesszük. Nem teszünk bele tartósító szert.